ABOUT
Le bageでは安心・安全な食材を極力使用したベーグルの製造・販売を行っています。
当店で使用する素材へのこだわり
- 小麦粉は、北海道産の『春のいぶき』と北海道産の『ゆめちから』を生地によってブレンドした国産小麦100%使用。
- 砂糖は、鹿児島県で収穫されたサトウキビを煮詰めて糖分だけを採り出したお砂糖である『生砂糖』。未精製のため黒砂糖風味の蜜分が残っており独特の旨味とコクを持ち合わせています。
- 塩は、フランスのブルターニュ半島南部のゲランドの塩田で機械をほとんど使わない伝統的手法を用い、 塩職人の手により海水から作られた自然環境を最大限に活かした製法で作られる『ゲランドの塩』。
そもそも「ベーグル」って…？？？
17世紀にポーランドで発祥したと言われるベーグル。簡単に言うと、パンを焼く前に一度ゆでてから焼いたもの、それがベーグルです。その作り方から外はパリッと中はもっちり柔らかい食感を味わえます。バター、卵、牛乳を生地に使用していないので、カロリーが気になる人やアレルギー体質の方にもオススメです。
美味しく安全なベーグルをたくさんの人に食べてもらえるようベーグルショップ「Le bage（ル・ベーグ）」をはじめます。小さなお店ですが、お持ち帰りはもちろん店内でもお召し上がり頂けるスペースもご用意しておりますので、ぜひ一度お越しくださいませ。